22 - 25 Gennaio: Firenze capitale del cioccolato

Tratto da: www.viniesapori.net

Firenze, Piazza Santa Croce: quinto appuntamento col cioccolato d'autore che da giovedì 22 a domenica 25 gennaio torna ad essere protagonista grazie ai tanti cioccolatieri italiani e stranieri che con la loro sapienza ed i loro prodotti faranno apprezzare a grandi e piccoli il sapore, la consistenza e la storia dell'alimento più goloso di tutti i tempi: il cioccolato. Confermata la formula della fiera mercato ad ingresso libero che fin dalla sua prima edizione offre l’opportunità di gustare le prelibatezze prodotte dai più apprezzati maestri cioccolatieri insieme alla possibilità di conoscere più a fondo uno degli alimenti più antichi. Sempre presenti le degustazioni e gli abbinamenti, oltre ai cioccolatieri, infatti, si potranno visitare stand in cui verranno proposti prodotti a base di cioccolato o da abbinare ad esso per esaltarne il sapore, l’intensità e per poter vivere un’esperienza sensoriale unica; grazie anche alla prestigiosa location che ospita la manifestazione: Piazza Santa Croce, il cuore di Firenze, città delle Arti e dei Mestieri.

La "Focara" di Novoli

Fonte: www.viaggiareinpuglia.it

In attesa dei festeggiamenti in onore del patrono e protettore, Sant’Antonio Abate, in programnma dal 16 al 18 gennaio 2009, Novoli torna ad ospitare la grande "Fòcara". La cittadina si prepara all'evento con la IV Festa della Vite del Parco del Negroamaro, la tradizionale cerimonia di apertura dei lavori per la costruzione del falò. La mattina del 13 dicembre il Comitato Feste Patronali dà ufficialmente il via alla costruzione della "Fòcara" attraverso il coinvolgimento di tutti i cittadini chiamati ad assistere all'evento. Per quegli ormai pochi novolesi impegnati nel singolare rito, la preparazione del falò richiede diversi mesi di duro lavoro. Raccolti i tralci di vite, si dà il via alla costruzione dell'enorme catasta: per posizionare le fascine, gli uomini del paese, seguendo ormai un'antica tradizone, formano una catena umana passandosi di mano in mano i tralci che daranno vita a quella grandiosa opera di ingegneria che la rende unica in tutto il mondo. Musiche, scenografie e coreografie faranno da sfondo all'evento per tutti giorni di lavorazione che culmineranno con l'accensione del 16 gennaio.

Sagra di S.Antonio

Fonte: www.eventiesagre.it

Vimercate (MI), 10 - 17 Gennaio 2008
Appuntamento con la tradizione
Una settimana all'insegna della tradizione. Dal 12 al 18 gennaio è in programma l'edizione 2009 della Sagra di Sant'Antonio. L'evento, patrocinato dall'Amministrazione Comunale e organizzato dal comitato promotore, è come ogni anno ricco di appuntamenti.
L'inaugurazione ufficiale si terrà lunedì 12 gennaio alle ore 20.30 con la S. Messa nella chiesa di Sant'Antonio in via Cavour. A seguire, un momento di incontro con vin brulè e tortelli.
Nei giorni a seguire l'associazione Viacavoursettantasei organizza per martedì 13 gennaio alle ore 21.00 presso lo Spazio Capitol di via Garibaldi 22 lo spettacolo teatrale Tartufo di Moliere a cura della compagna teatrale " Attori per caso" con regia di Beppi Bettani.
Mercoledì 14, sempre alle 21.00 presso lo Spazio Capitol è la volta di Sax in Brass un percorso di musica classica rivisitata con quartetto di fiati, due sax, una tromba e una tuba a cura del Rotary Vimercate Brianza Est.

La Sagra del Maiale e del vino

Fonte: giornaledicalabria.it

TORRE MELISSA. L’associazione culturale ed enogastronomica “Prova su vinu” ha organizzato per sabato 17 gennaio, nei capannoni delle Cantine riunite di Torre Melissa, la “Quarta sagra del maiale e del vino”. La manifestazione è promossa col patrocinio del Comune di Melissa ed in collaborazione con il Csv “Aurora” di Crotone e con il Gal Kroton. Il presidente dell’associazione, Luigi Tripodaro, comunica che la sagra si svolgerà al coperto nei capannoni delle Cantine riunite a partire dalle ore 20, ed oltre alla degustazione della carne di maiale e, naturalmente, del vino, sarà allietata da musiche, canti e giochi popolari; previsto anche il sorteggio del biglietto della riffa organizzata in occasione dell’appuntamento. Gli organizzatori evidenziano che parte del ricavato dell’iniziativa sarà devoluto al “Programma Polio Plus” del Rotary di Cirò Marina “Terra degli Enotri”. L’associazione “Prova su vinu” è da anni impegnata a Torre Melissa non solo nello svolgimento di sagre ed eventi legati alla promozione dei prodotti eno gastronomici del territorio in cui opera, ma anche di altre iniziative che hanno come soggetti beneficiari le fasce deboli della popolazione.

Dal 28 gennaio al 1° febbraio "Puglia Wine and Land"

Fonte: http://www.viniesapori.net


Per cinque giorni la Puglia farà incontrare operatori e giornalisti esteri con produttori vinicoli e operatori turistici pugliesi. Confermata la presenza di 60 buyer, 12 giornalisti e 4 tour operator provenienti dai cinque continenti, che entreranno in contatto diretto con 46 produttori pugliesi, scoprendo le peculiarità e i luoghi più caratteristici della regione.Un incontro di rilievo internazionale che sarà ospitato in due luoghi eccellenti, la Masseria Torre Coccaro e la Masseria Torre Maizza a Savelletri, in agro di Fasano (Brindisi). Diverse le professionalità, diverso il programma: si inizierà con l'arrivo dei buyer, che dedicheranno la prima giornata a visitare le aziende, in modo da constatare il livello qualitativo dei prodotti e il contesto paesaggistico in cui essi nascono, mentre le successive agli incontri one to one. I giornalisti e i tour operator seguiranno invece un educational con visite guidate al territorio, alle principali strutture ricettive e della ristorazione, alle cantine più rappresentative della regione. L'obiettivo è evidentemente quello di presentare le eccellenze della Puglia inducendo da un lato i tour operator a stringere accordi commerciali per incrementare l'incoming turistico in Puglia, dall'altro i giornalisti a promuovere la nostra regione attraverso i loro articoli e servizi. "Puglia Wine & Land" è un evento reso possibile grazie a: Assessorato Risorse Agroalimentari Regione Puglia, Unioncamere Puglia, ICE Bari.

Scaldiamoci con del buon Vin Brulè fatto in casa...

Tratta da Blogosfere

Eccovi la ricetta:

Ingredienti
1 litro di vino rosso scuro e corposo, 2 stecche di cannella, 200 grammi di zucchero, 8 chiodi di garofano, 1 arancia, 1 limone

Preparazione
Iniziate a sbucciare in superficie il limone e l'arancia, la buccia deve essere priva del bianco.
Poi in un pentola (non deve essere antiaderente e possibilmente avere le sponde basse) mettere i chiodi di garofano, la cannella, aggiungete pian piano un po' di vino e lo zucchero, poi le buccia dell'arancia e del limone.
Prima di accendere il fuoco, mescolate in modo tale che lo zucchero si sciolga un po', ora portate ad ebollizione per un paio di minuti ricordandovi ogni tanto di mescolare, meglio con un cucchiaio di legno.
Adesso dovete far evaporare l'alcol, facendo molta attenzione, fiammeggiando la superficie.
Attendete qualche minuto prima di servire. E' consigliabile filtrare il Vin Brulè con un colino.

Nuove regole per la produzione biologica

Fonte: Distribuzione Moderna

Più garanzie per il biologico Con l’approvazione del Consiglio dell’Unione europea, dal 1° gennaio 2009 è entrata in vigore la normativa 834/2007, che illustra in modo completo gli obiettivi, i principi e le regole della produzione e dell’etichettatura biologica.
A differenza di quelle contenute nel precedente regolamento 2092/91, le nuove norme sono più chiare e trasparenti sia per gli agricoltori sia per i consumatori e permettono anche una maggiore flessibilità, per tenere conto delle differenze regionali di clima e condizioni generali.
A partire dal 1° luglio 2009 i produttori europei dovranno apporre sulle confezioni il logo biologico Ue, che sarà utilizzato insieme all’indicazione d’origine. Ma per potersi fregiare di tale simbolo, almeno il 95% degli ingredienti dovrà essere bio. Tutti gli altri prodotti possono invece riportare la dicitura “biologico” soltanto all’interno della lista degli ingredienti.
È inoltre vietato l’utilizzo di Ogm e i prodotti che li contengono non possono essere etichettati come biologici, eccetto quelli contaminati accidentalmente in quantità non superiore allo 0,9%. Le importazioni di prodotti biologici sono permesse soltanto se rispondono a garanzie equivalenti nel Paese di origine.
Non sono previsti cambiamenti nella lista di sostanze autorizzate nell’agricoltura biologica, ma sono state poste le basi per ampliare le disposizioni riguardanti acquacoltura biologica, vino, alghe marine e lieviti.