In Sicilia dal 22 al 24 maggio il Festival dei prodotti tipici

Dal 22 al 24 maggio a Città del Mare, Terrasini, in provincia di Palermo, si terrà la prima edizione di Food and Italy, una sorta di fiera della gastronomia italiana che presenterà, regione per regione, circa centocinquanta prodotti tipici.
Presenti alla fiera, oltre numerosi giornalisti italiani, anche diversi buyers ed ospiti stranieri. La manifestazione si articolerà in tre giorni e vedrà cuochi di fama creare il primo giorno piatti dedicati al nord Italia, il secondo giorno dedicati al Centro Italia, il terzo ed ultimo giorno i piatti gustosi del Mezzogiorno. Verranno infine consegnati tre premi dai giornalisti a quelle regioni che avranno meglio promosso il made in Italy riscoprendo i nostri prodotti tipici di altissima qualità.
Un’occasione per far conoscere la nostra prelibatissima cucina a chi ancora non ne avesse avuto modo.

Appuntamento gustoso in Trentino con i prodotti tipici

L’11 marzo è prevista una giornata all'insegna dei prodotti della Piana Rotaliana che si svolgerà attraverso 3 gustosissimi incontri presso la Sala Civica del Comune di Andalo, piazza Centrale n.1.

16.30: IL LATO DOLCE DELLA GRAPPA - Conoscerete meglio la grappa trentina, utilizzata nella preparazione di diversi dolci tradizionali che potrete assaggiare assieme al famoso e buonissimo miele dell'Altopiano della Raganella. Parteciperanno: Ristorante “La Cacciatora” di Mezzocorona (TN), la Distilleria Villa de Varda di Mezzolombardo (TN) e l'Apicoltura Castel Belfort di Spormaggiore (TN).
18.00: APERITIVO TRENTINO - Degusterete un ottimo TRENTODOC accompagnato da crostini con salsa agli Asparagi Bianchi di Zambiana. Parteciperanno: ASTA – Asparagicoltori Trentini di Nave San Rocco (TN) e Endrizzi Casa Vitivinicola fondata nel 1885 di San Michele a/A (TN).
21.00: TEROLDEGO ROTALIANO DOC – L’ultimo incontro prevede la presentazione del vino rosso trentino per eccellenza: il Teroldego Rotaliano DOC. Sarà possibile degustare 3 dei migliori Teroldego Rotaliano DOC e scoprire quali sono le sue caratteristiche. Parteciperanno: Azienda Agricola Donati Marco di Mezzocorona (TN), Azienda Agricola Zanini Luigi di Mezzolombardo (TN) e Campo Maseri di Villa de Varda di Mezzolombardo (TN).

Fiera del vino, dell'olio e dei prodotti tipici dal 7 dicembre

Fonte: Il Vostro Giornale

Andora, dal 7 dicembre la Fiera del vino, dell’olio e prodotti tipici

Andora. Si terrà domenica 7 dicembre la dodicesima edizione della “Fiera del vino, dell’olio e prodotti tipici”, organizzata dall’assessorato al Commercio del Comune di Andora, presso la frazione di San Pietro Molino Nuovo. Gli stand saranno aperti dalle 9 alle 18.30.
Durante la manifestazione saranno presentati vini Doc della nostra Regione di grande prestigio, come pigato, vermentino, ormeasco superiore e rossese, mentre dal Piemonte arriveranno barbaresco, dolcetto, barbera e moscato. La fiera vedrà inoltre la presenza dall’olio extravergine delle colline del Ponente ligure e da una vasta gamma di prodotti tipici dell’agricoltura.
Nell’ambito della manifestazione verrà assegnato il premio “Degust’Andora”, giunto quest’anno alla nona edizione, al quale parteciperanno i migliori vini presenti in mostra. Il riconoscimento sarà attribuito in base alla classifica stilata dalla giuria tecnica di sommeliers della Federazione italiana sommelier albergatori e ristoratori.

Convegno sui prodotti tipici della Murgia

Si terrà venerdì 21 novembre presso la Sala Consiliare del Municipio di Altamura un convegno intitolato: “Prodotti tipici tra salute, alimentazione e valorizzazione”. Un momento di riflessione su quelle che sono le tipicità eno-gastronimiche murgiane tra valorizzazione della tradizione contadina locale e sfide dell’internazionalizzazione dei prodotti tipici che rappresentano il nuovo fronte della programmazione della Regione Puglia. Non solo prospettive economiche, ma anche interventi tesi ad una alimentazione corretta che consenta una buona salute fisica e psichica, sensibilizzando sul tema istituzioni e cittadini.
Il convegno, che prenderà il via alle 17,30, è organizzato dal Consorzio Murgiafor ed è destinato a presentare e diffondere i risultati del corso di specializzazione Manager dello Sviluppo Rurale produzione e marketing dei prodotti tipici finanziato dalla Regione Puglia POR 2000-2006.
In qualità di relatori interverranno Mario Stacca, Sindaco di Altamura; Vito Zaccaria, Presidente di Murgia Sviluppo S.p.A.; Ettore Ruggiero, Presidente del Consorzio Murgiafor; Francesco Schittulli, Presidente della Lega Italiana della Lotta contro i tumori; Antonio Barile, Presidente Confederazione Italiana Agricoltori Regione Puglia; Michele Zema, Area manager Sud Italia CSQA Certificazioni srl; Massimo Lupis, Amministratore Delegato Fiera del Levante Servizi.
Durante il Convegno sarà presentato il progetto “Emoziònati (Emozionati) in Murgia” realizzato dagli allievi del Corso di Specializzazione “Manager dello Sviluppo Rurale Produzione e Marketing dei prodotti tipici”. Sarà inoltre presentata la Scuola di Alimentazione Mediterranea di prossima apertura.

Fonte: www.gravinanews.it Autore: Salvatore Albano

Alla scoperta del panettone artigianale

(AGI) - L’Aquila, 14 nov. - Due giorni dedicati alla scoperta, alla preparazione ed al sapore del panettone artigianale al 100 per cento. La location e’ il panificio ‘Vaporforno’ di Ortucchio (L’Aquila), lungo via Cironfucense. L’iniziativa e’ promossa dall’Associazione regionale Panificatori di Confesercenti presieduta da Vincenzo Ruccolo, e che ha messo in campo un programma molto intenso. Ai consumatori, ai cittadini, agli appassionati verra’ data la possibilita’ di scoprire i tempi e le caratteristiche della lavorazione del dolce natalizio, che richiede due giorni di lavorazione e molta cura in ogni dettaglio. Fra un passaggio e l’altro, ci sara’ la dimostrazione di altri prodotti da forno accompagnata dalla degustazione dei prodotti tipici, dei migliori vini della regione, degli abbinamenti migliori spiegati da esperti. A illustrare le fasi di lavorazione del panettone sara’ invece Luca Piantanida, presidente nazionale dei Giovani Panificatori. Si inizia domani domani alle 16,30 con la prima operazione che prevede l’impasto del lievito naturale, l’elemento fondamentale del primo impasto del panettone che sara’ composto alle 19:30. La domenica si aprira’ alle 8 per mostrare il secondo impasto del panettone, con la formatura e la lievitazione fino alla cottura. Per valorizzare e promuovere i prodotti tipici della regione verra’ anche effettuata una lavorazione originale utilizzando il Montepulciano d’Abruzzo. (AGI)

Fonte: http://www.consumatori-oggi.it

Salvaguardiamo i prodotti autoctoni

Fonte: Style.it

Una cena dedicata alla salvaguardia dei nostri prodotti autoctoni.

In un secolo si sono estinte trecentomila varietà vegetali e continuano a estinguersi, al ritmo di una ogni sei ore, un terzo delle razze autoctone bovine, ovine e suine è estinto o in via di estinzione. Il 75% delle riserve di pesce del pianeta, se non si interviene rapidamente, rischia di scomparire. D'inverno la lattuga viaggia dalla California a Londra e le carote raggiungono la Svezia dal Sud Africa. Negli USA il percorso medio di ogni prodotto per raggiungere un supermercato è di 1288 km).
In Italia vi sono circa 200 “Presidi” che sostengono le piccole produzioni eccellenti che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano mestieri e tecniche di lavorazione tradizionali, salvano dall’estinzione razze autoctone e antiche varietà di ortaggi e frutta. Perché quindi non usare un po’ di attenzione quando comperiamo gli ingredienti per i nostri piatti? Oltre a contribuire alla salvaguardia del prodotti otterremo un risultato impossibile da raggiungere con i le produzioni di massa.
Qualche esempio: Il Peperone Corno di Bue di Carmagnola (Piemonte) per un antipasto di peperoni.
Le Acciughe di Monterosso (Liguria) per le acciughe ai capperi con origano fresco.
La Bottarga Orbetello (Toscana) per le orecchiette alla bottarga.
L’Anguilla di Lesina (Puglia) per l’anguilla in umido.
Se preferite la carne allora Agnello d’Alpago (Veneto) quello Sambucano (Piemonte) o Agnello di Zeri (Toscana) per l’agnello agli aromi, il Coniglio da fossa di Ischia per il coniglio all’ischiana.
Fine pasto con un Pecorino dei Monti Sibillini (Marche) Accompagnato dal Pane tradizionale di Altamura (Puglia) o dal Pane nero di Castelvetrano (Sicilia) e per dessert una Torta al cioccolato e pistacchio con i pistacchi di Bronte (Sicilia).
Meditazione finale con le paste di meliga del Monregalese e un bicchiere di passito.
Info: www.slowfood.it

GUIDA AI PRODOTTI TIPICI DEL TERRITORIO DI BRINDISI

Fonte: Brundisium.net

La Promobrindisi, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Brindisi, comunica che è stata realizzata la Guida ai prodotti tipici del territorio di Brindisi all’interno del progetto “Loc. Pro – Sostegno e promozione dei prodotti tipici locali”, finanziato nell’ambito del Programma Interreg III A Grecia-Italia – Asse 2, Misura 2.2 “Assistenza alla competitività delle PMI”. Partner del progetto, conclusosi il 30 settembre 2008, sono stati: la Provincia di Lefkas, capofila, le Province di Bari, Brindisi e Lecce, la Promobrindisi, il Centro di Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura “Basile Caramia”, il Dipartimento di Economia e Politica Agraria, Estimo e Pianificazione Rurale (Depar), il Centro Provinciale Bonomo per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, la Provincia di Cefalonia ed Itaca, la Società di sviluppo della Provincia di Achaia e l’Istituto Tecnologico di Messolonghi.“Il progetto ha avuto l’obiettivo di implementare una strategia di promozione dei prodotti locali sul fronte italo-greco a partire dall’individuazione delle tipicità, con l’obiettivo di promuovere un segmento di mercato a forte contenuto di identità locale e volano per il settore turistico”, così esprime la sua soddisfazione il Presidente della Promobrindisi Cosimo Convertino.L’Azienda speciale, con un budget complessivo di € 60.000, ha realizzato anche uno spot televisivo di marketing territoriale della nostra terra e delle sue tipicità, curato dal giovane regista Davide Pepe di Ceglie Messapica - vincitore della 9a edizione del Circuito Off del Festival del Cinema di Venezia 2008 – oltre alla Guida ai prodotti tipici del territorio di Brindisi, pubblicazione in italiano ed inglese che sarà presentata pubblicamente in una conferenza stampa di prossima realizzazione e già disponibile on line sul sito www.promobrindisi.com

I prodotti tipici di Matera al Salone del Gusto di Torino

Fonte: http://www.voceditalia.it 

Autore: Daniele Orlandi

La provincia di Matera ha intrapreso da alcuni anni un programma di promozione dell’agroalimentare e del turismo nel resto d’Italia e sui mercati esteri. Un progetto mirante ad utilizzare i prodotti tipici certificati quali simbolo del territorio dal quale provengono. E’ cosi nato il “Paniere dei prodotti tipici della Provincia di Matera”, ideato allo scopo di censire e valorizzare le produzioni tipiche della provincia come rappresentative del territorio da cui derivano.

L’iniziativa appena conclusasi, presso l’Info Point (lo IAT, Ufficio di Informazione e Accoglienza Turistica della Provincia di Milano) dello Spazio ex Cobianchi, in Piazza Duomo a Milano, è stata un ulteriore passo avanti nella promozione del territorio della provincia di Matera in particolare e della Lucania in generale.

Una vetrina unica, quella di piazza Duomo, che ha permesso di dipingere gli elementi caratteristici della Lucania, dal turismo all’agroalimentare di qualità, con la sua offerta ed i suoi sapori autentici e strettamente legati alla tradizione, alla storia, all’arte e alla cultura locale.Particolarità inserite in un contesto unico ed indimenticabile, grazie allo spettacolo dei "Sassi", nseriti a partire dal 1999 nell'elenco dei Patrimoni dell'umanità dell'Unesco, delle chiese rupestri di Matera, dei folti boschi e della rigogliosa vegetazione montana.

“Pane, vino, olio, olive, formaggi, frutta e prodotti da forno – ha spiegato Carmine Nigro, Presidente della Provincia di Matera – sono insieme ai Sassi il “biglietto da visita” della nostra terra e della nostra tavola. Prodotti che hanno come peculiarità la diffusa presenza su tutto il territorio a cui sono strettamente legati e di cui rappresentano una espressione forte e che possono essere utilizzati per rafforzare il Sistema Basilicata fuori dal nostro territorio” 

Un’iniziativa realizzata in collaborazione con la Provincia di Milano, con l’idea di sviluppare sempre più stretti rapporti sinergici in un consolidato Sistema Italia, in vista dell’Expo 2015.  L’Assessore agli Affari Generali, Turismo, Moda della Provincia di Milano Antonio Oliveiro ha infatti ribadito che “la Provincia di Matera ha voluto rispondere all’invito di Milano nel contesto del Sistema Expo e del Sistema Italia e noi l’abbiamo accolta con grande piacere, come segno di amicizia e di collaborazione tra le istituzioni dell’intero Paese”.

Dopo Piazza Duomo, i prodotti del Paniere si trasferiranno a Torino, per il Salone del Gusto, dal 23 al 27 ottobre, presso il Padiglione 3, Stand 171 – c184, realizzato sotto l’insegna di “Orizzonti Lucani”, il marchio del Dipartimento Agricoltura regionale, che si propone di abbinare la produzione agroalimentare di qualità alle ambientazioni ed ai paesaggi di Basilicata e del suo simbolo, la “girandola”.