Ricetta del giorno: Mousse al cioccolato

Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente - 150 gr di panna liquida fresca - panna semimontata

Preparazione: portate a bollore la panna liquida e quindi versatela sul cioccolato fondente precedentemente fatto a pezzi. Mescolate con una frusta dal centro verso l'esterno finchè il cioccolato non sarà completamente sciolto.
A questo punto aggiungeteci della panna semimontata, sempre usando la frusta ma questa volta dal basso verso l'alto e molto delicatamente.

Una volta riempita una sacca a poche del composto finale, potete riempire dei bicchieri con la mousse che metterete in frigo per qualche ora.
E' ottima servita accompagnata da lamponi o salsa ai lamponi.
Successo assicurato.

Master in cioccologia a Perugia, a Pasqua

La Casa del Cioccolato Perugina offre in occasione della Pasqua attraverso la Scuola del cioccolato il corso "Fantasie pasquali di cioccolato" per apprendere le basi sui decori artistici, le tecniche di lavorazione e l'arte della composizione. Saranno appuntamenti della durata di 3 ore e il costo sarà di 40 euro l'uno. Per informazioni www.perugina.it.

Tassa sul cioccolato?

Tassare il cioccolato come l’alcol e le sigarette: è questa la proposta chock presentata da David Walzer alla conferenza annuale dei medici di famiglia scozzesi della British Medical Association a Clydebank.
Il medico scozzese ritiene che sia soprattutto il cioccolato a giocare un ruolo importante nell’aumento dei casi di obesità e diabete di tipo 2 in Inghilterra.
Gli introiti derivanti da questa nuova tassa potrebbero essere destinati proprio alla lotta contro l’obesità.
Una proposta del genere era stata già avanzata nel 2003 senza successo… Chissà, forse come ha precisato la Coldiretti, sarebbe più vantaggioso promuovere l’utilizzo di frutta e verdura, soprattutto nelle mense dei nostri ragazzi, più che demonizzare il tanto amato cioccolato che poi, tutto sommato, a piccole dosi fa pure tanto bene!

Ad Imola fine settimana all'insegna del cioccolato

Dal 13 al 15 Febbraio, l’Associazione Nazionale Cioccolatieri Artigianali Italiani vi dà appuntamento ad Imola per la festa del cioccolato. Si tratta di una manifestazione che ha l'intento di far conoscere ad un numero sempre maggiore di persone il cioccolato puro, il suo mondo e la sua lavorazione attraverso le esibizioni dei maestri cioccolatieri.
Inutile sottolineare che, nell'occasione, sarà possibile acquistare dell'ottimo cioccolato artigianale...

Cioccolato che passione!

Dal 30 gennaio al 1 febbraio a Tarvisio (ud), il 1° Festival del cioccolato. Il programma prevede in Piazza Unità dalle 10.00 alle 20.00 Stand con espositori cioccolatieri artigiani e vendita di prodotti a base di cioccolato. Sabato e domenica le sculture di cioccolato. Infine il 31 gennaio al ristorante Valle Verde Tarvisio la cena: “Cioccolato, Cacao e Vino a tavola – Dall’antipasto al Dolce”. Prenotazione obbligatoria.

Cioccolata, tè e vino per una mente brillante

Uno studio condotto ad Oslo e successivamente pubblicato sul Journal of Nutrition, ha rivelato che, tè, cioccolato e vino, assunti nella terza età, danno un contributo veramente rilevante per una mente più brillante e pronta. Sono stati studiati i risultati di alcuni test effettuati da un campione di 2031 anziani fra i 70 e i 74 anni e per coloro i quali consumavano quotidianamente cioccolata, tè o vino i punteggi nei test cognitivi erano migliori, soprattutto i partecipanti che assumevano tutte e tre le sostanze. Attenzione però: niente bevute straordinarie e abbuffate di cioccolato; mentre per il tè i risultati miglioravano con l'aumentare della dose assunta, sono sufficienti solo 10 grammi di cioccolato al giorno e 75-100 ml di vino...Purtroppo!

22 - 25 Gennaio: Firenze capitale del cioccolato

Tratto da: www.viniesapori.net

Firenze, Piazza Santa Croce: quinto appuntamento col cioccolato d'autore che da giovedì 22 a domenica 25 gennaio torna ad essere protagonista grazie ai tanti cioccolatieri italiani e stranieri che con la loro sapienza ed i loro prodotti faranno apprezzare a grandi e piccoli il sapore, la consistenza e la storia dell'alimento più goloso di tutti i tempi: il cioccolato. Confermata la formula della fiera mercato ad ingresso libero che fin dalla sua prima edizione offre l’opportunità di gustare le prelibatezze prodotte dai più apprezzati maestri cioccolatieri insieme alla possibilità di conoscere più a fondo uno degli alimenti più antichi. Sempre presenti le degustazioni e gli abbinamenti, oltre ai cioccolatieri, infatti, si potranno visitare stand in cui verranno proposti prodotti a base di cioccolato o da abbinare ad esso per esaltarne il sapore, l’intensità e per poter vivere un’esperienza sensoriale unica; grazie anche alla prestigiosa location che ospita la manifestazione: Piazza Santa Croce, il cuore di Firenze, città delle Arti e dei Mestieri.