Ricetta del giorno: Mousse al cioccolato

Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente - 150 gr di panna liquida fresca - panna semimontata

Preparazione: portate a bollore la panna liquida e quindi versatela sul cioccolato fondente precedentemente fatto a pezzi. Mescolate con una frusta dal centro verso l'esterno finchè il cioccolato non sarà completamente sciolto.
A questo punto aggiungeteci della panna semimontata, sempre usando la frusta ma questa volta dal basso verso l'alto e molto delicatamente.

Una volta riempita una sacca a poche del composto finale, potete riempire dei bicchieri con la mousse che metterete in frigo per qualche ora.
E' ottima servita accompagnata da lamponi o salsa ai lamponi.
Successo assicurato.

Voglia di cioccolato

Ingredienti (per 6 persone): 400 gr di cioccolato fondente, 100 gr di zucchero a velo, 400 ml di panna, 5 uova

Una volta spezzettato, fate sciogliere il cioccolato in una terrina a bagnomaria, stando attenti a non far bollire l’acqua.
Quando sarà fuso, unite 200 ml di panna e 50 gr di zucchero, quindi amalgamate per bene.
Togliete dal fuoco e incorporate uno alla volta i tuorli. Lasciate intiepidire.
Montate gli albumi con lo zucchero rimasto a neve e a parte la panna. Incorporate il tutto delicatamente e lasciate in frigo per qualche ora.