Voglia di cioccolato

Ingredienti (per 6 persone): 400 gr di cioccolato fondente, 100 gr di zucchero a velo, 400 ml di panna, 5 uova

Una volta spezzettato, fate sciogliere il cioccolato in una terrina a bagnomaria, stando attenti a non far bollire l’acqua.
Quando sarà fuso, unite 200 ml di panna e 50 gr di zucchero, quindi amalgamate per bene.
Togliete dal fuoco e incorporate uno alla volta i tuorli. Lasciate intiepidire.
Montate gli albumi con lo zucchero rimasto a neve e a parte la panna. Incorporate il tutto delicatamente e lasciate in frigo per qualche ora.