Secondo uno studio coordinato dal National Cancer Institute di Rockville, negli Usa esagerare a tavola con la carne rossa e le carni “processate”, aumenta il rischio di mortalità per varie malattie e contemporaneamente risulta essere salutare consumare invece le carni bianche.
Nello studio sono state coinvolte 500 mila persone che sono state monitorate per 10 anni.
L’esito è stato che chi consumava più carne rossa aveva un rischio maggiore di morire per tutte le cause.
Il consiglio degli studiosi è dunque quello di alternare carni rosse e bianche, non far mancare i legumi a tavola e consumare pesce almeno 2 volte a settimana. Come sempre a tavola facciamoci guidare dal motto: moderazione e varietà.
0 commenti:
Posta un commento