La rivista americana Food & Wine, che ogni anno stabilisce quali sono le città dove si mangia meglio in tutto il pianeta, ha consacrato Tokyo capitale della gastronomia mondiale. Decisamente un brutto colpo per italiani e francesi che si vedono scavalcare dai nipponici.
Pare che alla base di questa preferenza non vi sia semplicemente una propensione al sushi dei vari gourmet di tutto il mondo, quanto più l’abbondanza dei ristoranti presenti a Tokio e la ricchezza e la novità dei cibi offerti.
Non bisogna inoltre dimenticare l’innato gusto nipponico nel presentare le pietanze che non ha pari in nessun altro posto del mondo.
Anche per la guida Michelin 2009 non vi è altra cucina oltre a quella francese e quella nipponica, tutto il resto è noia!
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