Applaudiamo all’iniziativa del periodico “Sapori d’Italia” che lancia il premio “Trasparenza”, destinato a quei ristoratori che nei menù accanto al nome del piatto, riporteranno i nomi degli ingredienti e dei produttori. Il concorso prevede anche la segnalazione da parte dei suoi lettori di coloro i quali pur non scrivendo tutto nel menù, siano molto esaustivi nell’informare il cliente sui piatti proposti.
Dopo le denunce di Striscia la notizia sull’utilizzo indiscriminato di additivi e componenti chimici da parte di molti chef famosi per la creazione delle loro pluripremiate prelibatezze, attraverso un concorso di questo tipo si possono richiamare i cuochi a quello che è effettivamente il loro lavoro: far bene da mangiare senza stare a badare a creare forme e strutture particolari ( con l’utilizzo appunto di additivi!), quasi fossero opere d’arte…
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